SÜT İŞLEME TEKNOLOJİSİ LABORATUVAR UYGULAMALARI
DENEY RAPORU

YOĞURT ANALİZLERİ

  1. Kuru Madde Tayini :
Araç ve Gereçler : Yoğurt (%1 kültür aşılanmış), terazi, nikel kuru madde kapları, spatül, etüv, desikatör, pens.

  • Numunemizi iyice karıştırarak homojen hale getirdik.
  • Kuru madde tayini için kullanacağımız nikel kapları etüvde 100 ˚ C’de 1,5 sa tutup, desikatöre alıp, 15-30 dk beklettik. Kaplar sabit ağırlığa gelene kadar bu işlemlere devam ettik.
  • ...
KREMA ANALİZLERİ
TEREYAĞI ANALİZLERİ
PEYNİR ANALİZLERİ
SÜTTOZU ANALİZLERİ
DONDURMA ANALİZLERİ



Dosya Türü : doc
Şifre:www.forumfood.net