Konu: Süt teknolojisi final soruları

Süt teknolojisi 2008 final

1- Laktoz üretim aşamaları nelerdir? Syf 56

2- Homojenizasyonun süte fiziksel ve kimyasal etkileri nelerdir? Syf 74

3- UHT ve HTST sistemlerin karşılaştırılması? Syf 86

4- Sütün homojenizasyonunun avantajları nelerdir? Syf 126

5- Sütün ısıtılmasının avantajları nelerdir? Syf 127

6- Peynir üretiminde süte safkültür katılmanın avantajları nelerdir?Syf135

7- Dondurma üretiminde sıcaklık derecesinin donmuş su oranına etkisini grafik çizerek anlatınız. Syf 150 ve EK not.

hangi kitap olduğunu da yazarsanız iyi olurdu ..