Vize

1-Süt miktar ve bileşimine etki eden faktörler nelerdir? Süt miktar ve bileşimine etki eden faktörlerden sağımın kısımlarını açıklayınız.
2-Sütün temiz ve üstün kaliteli olarak elde edilmesi ve muhafazasında sağlıklı inek faktörünü açıklayınız.
3-İnek sütü bileşimi.
4-Süt yağının sabiteleri nelerdir?Kısaca açıklayınız.
5-Laktozun fermantasyonları? Propiyonik asit fermentasyonunu açıklayınız.