SÜTTOZUNDA YAĞ ANALİZİ :


Gerekli Malzemeler :

Su 5 ml
NH3 (%25) 3 ml
Etil Alkol 8 ml
Dietil Eter 20 ml
Petrol Eteri 20 ml
100 ml kapaklı mezür
Soxlet cihazı
25 ml lik pipet

Analizin Yapılışı :

2 gr Süttozu ağzı kapalı bir mezüre tartılır. 5 ml su ilave edilir ve iyice çalkalanır. Üzerine 3ml Amonyak (NH3) ilave edilir ağzı sıkı bir şekilde kapatılır ve çalkalanır. Daha sonra su banyosunda iyice eritilir. İşlem bittikten sonra iki saat boyunca bekletilir. Üste çıkan kısım pipet yardımıyla çekilir ve temiz, kuru darası alınmış bir soxlet balonuna alınır. Denemenin üzerine 20 ml di etil eter ve 20 ml petrol eteri ilave edilerek iyice çalkalanır. 5 dk bekletilir ve soxlet balonuna sifonlanır. Soxlet cihazında geri kazanılan karışık eter hassas olmayan deneylerde kullanılır. Balon etüvde kurutulur ( 104 o C ) Daha sonra desikatöre alınır ve tartılır.


Süttozunda yağ % = (a-b) * 100 / 2(T)



b : boş balon darası
a : dolu balon ağırlığı
T: Tartılan madde miktarı



Hazırlayan : Murat Böcek (İşletme Müdürü)