: Süt ve Süt Ürünleri Örnek El Kitabı
: Doc
: Anonim

İÇİNDEKİLER

ÖNSÖZ
GIDA GÜVENLİĞİ EL KİTABININ AMACI VE KAPSAM
AMAÇ
KAPSAM
UYGULAMA (KABUL EDİLEBİLİR İSTİSNALAR)
NORMATİF REFERANS
FİRMAMIZIN TANITIMI
4. GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ
4.1 GENEL ŞARTLAR
4.2 DOKÜMANTASYON ŞARTLARI
4.2.1 Genel
4.2.2 Dokümanların kontrolü
4.2.4 Kayıtların kontrolü
5. YÖNETİM SORUMLULUĞU
5.1 YÖNETİMİN TAAHHÜDÜ
5.2 GIDA GÜVENLİĞİ POLİTİKASI
GIDA GÜVENLİĞİ POLİTİKAMIZ
5.3 GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİNİN PLANLANMASI
5.4 SORUMLULUK VE YETKİ
5.5 Gıda Güvenliği Ekip Lideri
5.6 İLETİŞİM
5.8 YÖNETİMİN GÖZDEN GEÇİRMESİ
5.8.1 Genel
5.8.2 Gözden geçirme girdisi
5.8.3 Gözden geçirme çıktısı
6. KAYNAK YÖNETİMİ
6.1 KAYNAKLARIN SAĞLANMASI
6.2 İNSAN KAYNAKLARI
6.2.1 Genel
6.2.2 Yeterlilik, farkında olma (bilinç) ve eğitim
6.3 ALT YAPI
6.4 ÇALIŞMA ORTAMI
7. ÜRÜN GERÇEKLEŞTİRME
7.1 Genel
7.2 Ön Gereksinim Programları
7.3 TEHLİKE ANALİZLERİNİN TESPİT BASAMAKLARI VE ŞARTLARI
7.4 TEHLİKE ANALİZİ
8. GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİNİN GEÇERLİ KILINMASI, DOĞRULAMASI VE İYİLEŞTİRİLMESİ
8.1 GENEL
8.4.1 İç tetkik
8.5 İYİLEŞTİRME
8.5.1 Sürekli iyileştirme
KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ PROSEDÜRLERİ

: