ÇİĞ SÜTÜN DEPOLAMASI & SOMATİK HÜCRE SAYISININ KONTROLÜ
Dr. Harun KESENKAŞ
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Süt Teknolojisi Bölümü Bornova-İzmir
harun.kesenkas@ege.edu.tr

l Çoğu büyük süt işletmesi ihtiyaçları fazla olduğu için sütü uzak merkezlerden temin etmek zorundadır.

l Dolayısıyla çiğ sütün aynı gün işletmeye ulaşması mümkün olmaz.

l Bu durumda; sütün toplanması, nakli, kabulü ve depolanması titiz bir çalışmayı gerektirir.