Konu: Tahin üretimi ve akım seması

Tahin ve tahin helvası akım semaları ve de üretimi

Yabancı Maddelerin Ayıklanması: Susamdaki yabancı maddelerin ayrılması eleme yöntemiyle gerçekleşmektedir.
Kabukların Soyulması: Susamlar önce 5 misli su içinde 6 saat kadar ıslatılarak kabuklar taneden kolayca ayrılacak bir hale getirilir. Islatma suyu ayrılarak taneler silindir şeklindeki hazneye alınır. Kabın içindeki bir paket ile karıştırılarak adeta dövülür.
Kabukların ayrılması: Kabuk ve iç karışımından ibaret kitle uygun konsantrasyondaki bir tuzlu su çözeltisine atılatak yoğunluğu farklı kabuk ve içler birbirinden ayrılır. Taneler yüzer halde üstte kalır.
Yıkama: Soyulmuş taneler soğuk su ile iki kere yıkanarak tuzu uzaklaştırılır ve içerisinde "az miktarda kireç" eritilmiş su ile üçüncü bir defa daha yıkanır. Kireçli su ile yıkama sonunda normal su ile taneler son defa yıkanır.
Kurutma: Yıkanan taneler santrifüjden geçirilmek suretiyle üzerindeki su uzaklaştırılır.
Öğütme: Susam taneleri soğutulur ve ezilmeye alınır. Ezme taş değirmende yapılır alt taş sabit olup üst taş hareketlidir.
Depolama ve Dolum: Elde edilen tahin depolama tankına alınır ve uygun ambalajlara dolum yapılır.

slm bana tahın helvası üretimi akım şeması ve kritik kontrol noktaları gerekıyo ben tetıkmen gönderdıgı mesajı göremıyom gold uyelık falan istiyo bana yardımcı olabılırmısınız (omer_gumus88@yahoo.com) teşekkurler...

burdaki bilgi bu kadar gold üyelikle ilgili bi durum yok burası için ama tabi ki gold üyelik kapsamındaki bilgiler için gıda ile ilgili 5 eklenti yapmanız gerekiyor
eğer şu anda sitemizde işinize yarayacak bilgi bulamazsanız yardım kısmımızda yeni konu açıp istediğiniz konu için yardım talebinde bulunabilirsiniz elinde bilgisi olan ark lar mutlaka yardım edicektir.
biz teşekkür ederiz...