Konu: Tartlar ve kekler

ÇİKOLATALI TART
Malzemeler
 1 su bardağı un
 1 yumurta sarısı
 5 yemek kaşığı tereyağı
 6,5 yemek kaşığı pudra şekeri
 1 tutam tuz
Krema İçin
 100 gr. acı çikolata
 100 gr. ezilmiş kestane
 1,5 kaşık tereyağı
 100 gr. badem, ceviz ve fındık karışımı
 2 çorba kaşığı bal
Yapılışı
Hamuru hazırlamak için unu geniş bir tepsiye eleyin. Ortasına ufak parçalara bölünmüş tereyağı, pudra şekeri, tuz ve yumurtayı ekleyip yavaş yavaş yoğurarak yumuşak bir hamur yapın. Hamuru bir saat dinlendirin. Fırını orta derecede ısıtın. Tart kalıbını yağlayıp tart hamurunu merdane ile incelterek kalıba yerleştirin. Üzerine alüminyum folyo serip 2 avuç kuru fasülye ilave edin. Fırında 10-12 dakika kadar pişirip ızgara üzerinde soğutun. Çikolatayı tereyağı ile benmari usulü eritin. Kestane, bol ve çekilmiş kuru yemişleri ilave edin. Ilıyan kremayı tartın üzerine yayın. Kuru yemişler, çikolata rendesi ve kestane ile süsleyin.


TİRAMİSU
Malzemeler
 1,5 paket eti finger
 2 adet yumurta
 1 fincan toz şeker
 1 su bardağı granül kahve
 300 gr. kremşanti
 Kakao
Yapılışı
Yumurta ve şekeri mikser ile koyulaşıncaya kadar çırpın. Bir su bardağı sıcak suda kahveyi eritin. Koyulaşan yumurtalı karışıma peyniri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Krem şantiyi katıp 15 dk. Karıştırın. Karışımı 1 saat buzdolabında dinlendirin. Eti finger bisküvilerin yarısını kahveye tek tek batırıp derin ve yayvan bir kaba tek sıra halinde dizin. Hazırladığınız karışımın (kremayı) yarısını bisküvilerin üzerine dökün. Kalan bisküvileri de aynı şekilde kahveye tek tek batırıp ıslatarak kremanın üzerine dizin. En üste kalan kremayı dökün ve düzgünce yayın. İki saat buzdolabında bekletilen ve dolaptan çıktıktan sonra kakao serpip, servis yapın.



ÇİKOLATALI TART
Malzemeler
 1 su bardağı un
 1 yumurta sarısı
 5 yemek kaşığı tereyağı
 6,5 yemek kaşığı pudra şekeri
 1 tutam tuz
Krema İçin
 100 gr. acı çikolata
 100 gr. ezilmiş kestane
 1,5 kaşık tereyağı
 100 gr. badem, ceviz ve fındık karışımı
 2 çorba kaşığı bal
Yapılışı
Hamuru hazırlamak için unu geniş bir tepsiye eleyin. Ortasına ufak parçalara bölünmüş tereyağı, pudra şekeri, tuz ve yumurtayı ekleyip yavaş yavaş yoğurarak yumuşak bir hamur yapın. Hamuru bir saat dinlendirin. Fırını orta derecede ısıtın. Tart kalıbını yağlayıp tart hamurunu merdane ile incelterek kalıba yerleştirin. Üzerine alüminyum folyo serip 2 avuç kuru fasülye ilave edin. Fırında 10-12 dakika kadar pişirip ızgara üzerinde soğutun. Çikolatayı tereyağı ile benmari usulü eritin. Kestane, bol ve çekilmiş kuru yemişleri ilave edin. Ilıyan kremayı tartın üzerine yayın. Kuru yemişler, çikolata rendesi ve kestane ile süsleyin.


KAKAOLU KEK
Malzemeler
 4 adet yumurta
 2 su bardağı şeker
 1 su bardağı süt
 2 su bardağı un
 1 küçük paket margarin
 1 paket kabartma tozu
 4 çorba kaşığı kakao
Yapılışı
Margarini küçük bir kaba alıp eritelim. Yumurtaları şekerle birlikte krema kıvamını alana kadar çırpalım. Şeker iyice eridikten sonra sütü, yağı ve hamur kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edelim. Karışım, iyice sıvı halini aldığında içine kakaoyu ekleyelim. Kakaonun topraklanmaması için bu karışımdan bir su bardağı ayıralım. Kalanın içine unu katarak tekrar çırpalım. Daha sonra yağlanmış bir kek kalıbına boşaltalım. Orta ısılı fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirelim. Kekin pişip pişmediğini anlamak için ortasına bir bıçak batıralım Bıçak temiz çıkıyorsa kekimiz pişmiş demektir. Kekimizi hemen servis tabağına alalım ve henüz sıcakken ayırdığımız bir bardak sosu kekin üzerine döküp emmesi için bir süre bekletelim. Kek, sosu çektiğinde servis yapalım. Not : Kakaolu kekin üzerine dökeceğiniz sosun daha bol olmasını istiyorsanız ayırdığınız bir bardak sosa biraz daha süt ve kakao ekleyin. Ayrıca sosu dökmeden önce karıştırın.



BROWNIE
Malzemeler
 2 su bardağı şeker
 4 yumurta
 1 vanilya
 1 kabartma tozu
 1 paket erimiş margarin
 1 su bardağı süt
 1 paket kakao
 2,5 bardak un
Yapılışı
Şeker, yumurta, vanilya, kabartma tozu, margarin, süt ve kakaoyu katıp karıştır. Bu malzemeden un katmadan önce 1 su bardağı ayır. Geriye kalan kısma 2,5 bardak un katarak çırp. Margarin ve unu gezdirilmiş kalıba dök ve pişir. Fırından çıkarıp sıcakken ayırdığın 1 bardak harcı üzerine gezdir. Dilimlere ayır. Üzerine hindistan cevizi serp.



ŞEFTALİLİ TART
Malzemeler
 200 gr. margarin
 1 fincan sıvı yağ
 2 yumurta
 1,5 su bardağı şeker
 Yarım paket kabartma tozu
 3,5 bardak un
 1 yemek kaşığı bal
 1 yemek kaşığı nişasta
 4 adet şeftali
Yapılışı
2 yumurtadan birinin sarısı ayrılır. 1,5 bardağın şekeri bir bardağı ve un hariç diğer malzemeler karıştırılır. Daha sonra un yedire yedire katılır. Çok yumuşak bir hamur elde edilir. Elde edilen hamurdan bir parça ayrılır. Kalan hamur tepsiye yayılır. Etrafı yükseltilip ortası bastırılır. Havuz şeklini alan hamur hava alması için bir yemek kaşığı nişasta tepsiye delinir. Daha sonra şeftalinin akan suyunu çekmesi için bir yemek kaşığı nişasta tepsiye yayılan hamurun üzerine serpiştirilir. Portakal dilimleri şeklinde kesilen şeftaliler hamurun üzerine tamamı ile kapatılacak şekilde sıra sıra dizilir. Daha önce ayrılan yarım bardak şeker şeftalilerin üzerine serpiştirilir. Ayırdığımız hamur ince şeritler halinde hazırlanır. Şeftalilerin üzerine iki parmak aralıklarla dizilir. Kare kare kafes şeklini alan pastanın üzerine yumurta sarısı sürülüp fırına verilir. Çıktıktan sonra parlaması için üzerine bal sürülür.



ELMALI TART
Malzemeler
 Yarım paket margarin
 1 çar bardağı sıvı yağ
 1 çay bardağı yoğurt
 1 paket kabartma tozu
 1 yumurta
 Aldığı kadar un
Elma Harcı İçin
 3 elma
 1 su bardağı ceviz
 2 yemek kaşığı tarçın
Yapılışı
Yumuşatılmış yarım margarine bir yemek kaşığı pudra şekeri katılır ve yoğrulur. Sonra bir yumurta, bir bardak sıvı yağ, bir bardak yoğurt, kabartma tozu ve aldığı kadar un katılıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Daha sonra kalıp yağlanır. Hamur iki parçaya ayrılıp kalıba düzgün bir şekilde bir parçası yayılır. Hazırladığımız elma harcı soğuduktan sonra hamurun üzerine yayılır. Diğer hamur parçasını uzun şeritler halinde elmaların üzerine dizilir. İkinci uzun şeritleri de diğer şeritlerin üzerine hafifçe bastırıp, ısıtılmış fırına atılır. Pembeleşince çıkartılır. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir. Elma Harcının Yapılışı : 3 elma soyulur, rendelenir. Daha sonra yağsız tencerede suyu çekilinceye kadar pişirilir. Ceviz ve tarçın eklenerek soğumaya bırakılır.


ALMAN KEKİ
Malzemeler
 1 çay bardağı şeker
 1 çay bardağı yoğurt
 2 yumurta
 3,5 çay bardağı un
 2 çay kaşığı kabartma tozu
 1 çay bardağı erimiş margarin
Arası İçin
 ½ kg. süt
 1 yumurta sarısı
 1,5 yemek kaşığı un
 1 çay bardağı toz şeker
Yapılışı
Bütün malzemeler mikser ile karıştırılıp, yağlanmış unlanmış kelepçeli kalıpta pişirilir. Arası için tüm malzemeleri karıştır, pişir, sonra içine ½ çay bardağı pudra şekeri bir paket vanilya iki yemek kaşığı margarin konularak mikserde çırpılır. Keki kalıbından çıkar ikiye kes arasına kremayı sür, üstüne süzgeç yardımıyla pudra şekeri serp.




SÜTLÜ KEK
Malzemeler

 3 yumurta
 1,5 bardak toz şeker
 1 su bardağı süt
 Yarım paket erimiş margarin
 Yarım su bardağı sıvı yağ
 1 paket kabartma tozu
 1 vanilya
 3,5 su bardağı un
Yapılışı
Bütün malzemeleri sırasıyla katıp çırp. Yağlanmış ve un serpilmiş kalıba dök. Üzerine hafif dövülmüş ceviz serp ve pişir.

PORTAKALLI HAVUÇLU KEK
Malzemeler
 3 yumurta
 1,5 su bardağı şeker
 3 orta boy havuç rendesi
 1 portakal rendesi veya suyu
 1 kahve fincanı sıvı yağ
 2,5 su bardağı un
 1 kabartma tozu
Yapılışı
Bütün malzemeyi karıştırıp en son kabartma tozunu koyup iyice çırpıyoruz. Bu malzemeyi kek kalıbına döküp 175-180 derecede 50 dakika kadar pişiriyoruz. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapıyoruz.


MAFİŞ
Malzemeler
 2 yumurta
 Küçük su bardağı süt
 Un, bir tutam tuz
 5 su bardağı su
Yapılışı
Yumurta yoğurt ve un yoğrulur. Kısa bir süre dinlendirilir. Daha sonra olmamak kaydıyla açılır. Açılan yufkalar, 3 cm genişliğinde bölünür. Bölünen uzun şeritler, dikdörtgen olacak şekilde kesilip, ortadan sıkılır, papyon görünümüne benzer kızgın yağda kızartılıp hemen şerbete atılır. Şerbeti içinceye kadar beklenir. Daha sonra servis yapılır. Ceviz Hindistan ile süslenir.


PORTAKALLI ŞURUPLU KEK
Malzemeler
 3 adet yumurta
 3 çorba kaşığı şeker
 Yarım çay bardağı portakal suyu
 7 çorba kaşığı un
 1 paket kabartma tozu
 Yarım paketten az eritilmiş margarin
Şurubu İçin
 2 çay bardağı portakal suyu
 3 çorba kaşığı toz şeker
 1 portakal kabuğu rendesi
Yapılışı
Yumurta ile şekeri çırp, yarım çay bardağı portakal suyunu un ve kabartma tozunu margarini ilave edelim. Daha önceden yağladığımız kek kalıbına dökerek fırına sürelim. Bu arada 2 çay bardağı portakal suyunu, 1 portakal rendesi ve 3 çorba kaşığı toz şekeri bir kaba alarak biraz kaynatalım. Şurup hazır olunca ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Kek üzerine dök.



MUZLU KEK
Malzemeler
 125 gr. Erimiş soğumuş margarin
 2 adet yumurta
 2 yemek kaşığı toz şeker
 1 adet muzlu yoğurt
 1 paket muzlu puding (toz halde)
Yapılışı
Bütün bu malzemelerden kek hamuru hazırla, Kalıba dökmeden bir tane muzu küçük doğrayıp hamura ilave et. 175 derecede, 20-25 dakika pişir. Kek pişerken piyale vanilyalı veya kakaolu sosu hazırlarız.Sosun içine küçük bir paket beyaz çikolata atıp erit kek sıcakken sosu her yerine yayılır ve kekimiz servise hazır hale gelir.

ÇAYLI KEK
Malzemeler
 2 su bardağı toz şeker
 1 paket kakao
 2 yemek kaşığı tarçın
 3 yumurta
 1 bardak soğuk demli çay (su bardağı)
 1 su bardağı sıvı yağ
 1 paket kabartma tozu
 3,5 bardak un
Yapılışı
Bütün malzemeleri sırasıyla koyup çırp margarin ve un gezdirilmiş kalıba dök ve pişir.

UNSUZ KEK
Malzemeler
 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
 1,5 su bardağı pudra şekeri
 3 yumurta
 1 su bardağı fındık kırığı yada ceviz
 2 paket vanilya
 1 paket kabartma tozu
 2 kaşık kakao
Kreması İçin
 1,5 su bardağı su
 6 yemek kaşığı şeker
 3 yemek kaşığı kakao
 1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme olacak)
Yapılışı
Haşlanmış kuru fasulyeyi robottan yada blenderden geçirerek ezilmesini sağlayın. Buna pudra şekerini ve yumurtayı ilave ederek çırpın. Çırpılan karışıma diğer malzemeleri ilave ederek karıştırın. Kalıbınızı yağlayarak 1700 C fırında pişirin. Pişen keki soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Sıcak olarak kremasını üzerine dökün. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
NOT : Haşlanmış kuru fasulye yerine haşlanmış kestane ile de yapabilirsiniz.


ELMALI ÇİKOLATA SOSLU KEK
Malzemeler

 4 yumurta
 1 su bardağı şeker
 1 su bardağı sıvı yağ
 1 paket vanilya
 1 paket kabartma tozu
 3 adet elma
 Biraz tarçın
 Aldığı kadar un
Sosu İçin
 1 kaşık nişasta
 1 kaşık pirinç unu
 1 su bardağı şeker
 2 su bardağı süt
 1 paket kakao (pişirilecek)
Yapılışı
(Sıvı yağdan yarım kahve fincanı ayırın). Normal kek hamuru yapılır. Ayrı bir yerde yarım kahve fincanı yağa bir miktar tarçın eklenir. Soğutulmuş ve dilimlenmiş elmalar bu karışıma bulanarak yağlanmış kek kalıbına dizilir. Üzerine hazırlanan kek hamuru dökülerek 1700 C fırında pişirilir. (bu arada pişirilen krema ılık halde olacak) Kek soğuduktan sonra elmalar üste gelecek şekilde kalıptan çıkarılır. Soğuk kekin üzerine ılık krema sürülür.
VİŞNELİ TART
Malzemeler
 2 paket eti yulaflı
 2 yemek kaşığı galeta unu
 30 gr. toz şeker
 1 paket dondurulmuş vişne
 50 gr. vişne marmelatı
 Kalıpları yağlamak için margarin
Yapılışı
Bisküvileri mikserde incecik kıyın. Bir fincan su ilave edin ve iyice karıştırın. Oluşturduğunuz hamuru buzdolabında bekletin toz şeker ve galeta unu karıştırın.Tart kalıplarını yağlayın ve dolaptaki hamuru eşit parçalara bölerek kalıplara yerleştirin. Hamurun üzerine hazırladığınız şekerli karışımı birer yemek kaşığı dökün. 1900 ısıtılmış fırında 20 dk. Pişirin fırından çıkartıp soğutun. Dondurulmuş vişneleri iyice eritin ve süzülmesini sağlayın soğuttuğunuz tartların içine fırça ile vişne marmelatından sürün meyveleri yerleştirin ve marmelattan vişnelerin üzerine de sürüp servis yapın.

umarım birileri bunları bana yapar saol ellerine saalık yemiş kadar olduk

tatlı hastası biri olarak teşekkürler

Güzelde okusan nolcak yapmak lazım

Akın52 Nickli Üyeden Alıntı

Güzelde okusan nolcak yapmak lazım

ee yap da yiyelim ozaman bayılırım tatlıya saol adaşım

ya hem yapalım hem yiyelim bundan güzel tatmı var