: Tavuk Etleri Teknik Şartnamesi
: Pdf
: Ayşe ŞAHİN-Gıda Yük. Müh., Evrensev ERGÜN-Gıda Yük. Müh.

İçindekiler
1. Konu 2
2. İstek Ve Özellikler 2
3. Numune Alma 9
4. Kontrol Ve Muayene Metotları 9
5. Ambalajlama Ve İşaretleme 11
6. Garanti Süresi Ve Teslim Şartları 12
7. İlgili Dokümanlar 13
8. Ek 1 16

1. KONU
Bu teknik şartname İstanbul Teknik Üniversitesi Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı Yemek İşletmeleri Şube Müdürlüğünün ihtiyacı olan, yurt içinden satın alınacak tavuk gövde eti (karkas), piliç bütün but (kalçasız), kemiksiz derili piliç but ve piliç bonfile etlerinin duyusal, fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve toksikolojik özellikleri ile muayenelerini, deneylerini, ambalaj durumlarını ve diğer hususları kapsar.

: