: Taze Meyve-Sebzelerin Ambalajlanması
: Ppt
: ...

Taze Meyve Ve Sebze Ambalajlanmasında;
-Taze meyve sebzelerin normal şartlar altında aerob solunum yaptığı,
-Solunum ile oksijen ve glukoz harcarken , karbondioksit,su ve ısı oluştuğu,
-Özellikle bazı meyve ve sebzeler için büyüme , gelişme ve olgunlaşma evreleri için gerekli bitki hormonu olan etilen varlığının benimsenmesi
-Yapraklı sebzeler için %95-98 oranında,kök sebzeler için %90-95 oranında, kuru soğan-sarımsak için %70 oranında kış meyveleri için %60 oranında nem içeriği bulunması
kaidelerine dikkat edilmelidir.

Meyve ve sebzeler çeşitli ambalaj materyalleri ile ambalajlanabilmektedir.
Çuval yada file ile ambalajlanan gıdalar; soğan , sarımsak, patates….
Havalandırma ve soğutmaya uygundur. Yüksek nem sorunu olmaz.

...

: