Konu: Tehlike analizlerinin belirlenmesi ve HACCP Planının oluşturulması hakkında yardım

http://www.forumfood.org/zyr/indir.p...390e9cb9ef.pdf


Merhaba arkadaşlar...
Acil yardıma ihtiyacım var.
Kendi işletmeme prosedür hazırlıyorumda.
internetten bulduğum, Ekte yer alan alan prosedürden hiçbirşey anlamadım. Sizce KKN, OGP, O-OGP lerin belirlenmesinde bu prosedürde yazanlar doğrumu?

Hiçbirşey anlamıyorum

Merhaba,
Yazılanlar doğru olmakla birlikte eksik diyebilirim.
Bu prosedür gayet genel ve emel bilgilerle hazırlanmış, bu ve benzeri prosedürlerde anlatılanları anlamakta zorlanıyorsanız sistem kurmaya başalmadan önce size 2 önerim var.
İlk önerim: İyi bir ISO 22000 eğitimi alın
İkinci önerim: İyi bir danışman ile çalışın.

Prosedürde bahsedilenler HACCP sisteminin temelleri ve basit bir açıklamasıdır. Çokta karışık yazılmamış. bu nednele öncelikle size en kısa zamanda iyi bir eğitim almanızı öneririm.

Oğuz Bey in dediklerine katılıyorum.

İyi bir firmadan ıso22000 veya haccp eğitimi almanızı tavsiye edebilirim. imkanınız varsa ıso9001 eğitiminide almanızı öneririm.