Konu: Ticari Öneme Sahip Yağlar

	: Ticari Öneme Sahip Yağlar
	: Ppt
	: Bilinmiyor

TİCARİ ÖNEME SAHİP YAĞLAR
Ticari Yağların Kaynakları
Yemeklik yağlar ,bitkisel ve hayvansal kaynaklı olmak üzere iki gruba ayrılır
Bitkisel Yağ Kaynakları
Dünyada mevcut 250000 bitki türünden
4500 adedinin yağları incelenmiş ve bunların
100 kadarının ticari açıdan önemli olduğu ve sağlıklı beslenmede kullanılabileceği saptanmıştır..
Bu yağların ancak 22 tanesinin dünyada ticari olarak geniş bir alanda üretimi yapılmaktadır.
Dünyada elde edilen yağın %95’i 12 bitki türünden oluşmaktadır.
Ülkemizde
hindistan cevizi =kopra ,
palm çekideği ,
brezilya palmı=Babassu
gibi tropik yağlık bitkiler
dışındaki bütün yağlık bitkiler yetişmektedir

: