Konu: Toz Puding Üretiminde Haccp Sistemi

	: Toz Puding Üretiminde Haccp Sistemi
	: Ppt
	: .......

ÜRÜN: Toz Puding (TS 7998/ Şubat 1990)
TANIM : Toz puding, yenilebilir nişasta (TS 2970), lezzet ve çeşni verici maddeler ile Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği’nde Kabul edilen katkı maddelerinin beyaz şeker (TS 861) katılarak veya katılmaksızın karıştırılması suretiyle hazırlanan bir mamuldür.

KATKI MADDELERİ : Katkı maddeleri, Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği’nde toz pudinge katılmasına müsaade edilen maddelerdir.

LEZZET VE ÇEŞNİ VERİCİ MADDELER : Toz pudinge lezzet ve çeşni vermek amacı ile katılan kakao (TS 3076), vanilya (TS 4028) vb. maddelerdir.

1.1.SINIFLANDIRMA
Toz puding özelliklerine göre 1. sınıftır.

1.2.ÇEŞİTLER
Toz puding, imalatında kullanılan lezzet, koku ve aroma veren maddelere göre kakaolu toz puding, vanilyalı toz puding, portakal aromalı toz puding, limon aromalı toz puding vb. çeşitlere ayrılır.

1.3.ÖZELLİKLER

1.3.1.Genel Özellikler

Kirlenmiş, gözle görünür küflü, canlı/cansız kurtlu, böcekli veya bunlara ait izler içermemeli.
Kendine has renk, koku ve tatta olmalıdır.
Yabancı koku ve tatta olmamalıdır.
İçinde yabancı madde olmamalıdır.
İçinde suni tatlandırıcı olmamalıdır.
Rutubet miktarı en çok % 8 olmalıdır.

:

şifre yi kabul etmiyor.. ilgilenirmisiniz....

Şimdi dosyaya ulaşabilirsiniz. Şifre girerken caps lock açık kalmış