Konu: tükriyede yetiştirilen makarnalık buğday çeşitleri

Türkiye’de Yetiştirilen Makarnalık Buğday Çeşitleri ve Özellikleri
Dünya nüfusunun yaklaşık %35’inin temel besin maddesi olan buğday, aynı zamanda tahıllar içerisinde en çok üretimi yapılan bitkidir. Ticari anlamda genellikle ekmeklik ve makarnalık buğdaylar yetiştirilmektedir. Türkiye makarnalık buğday üretilebilecek en uygun iklim ve toprak çeşidine sahip bölgelerden biridir ve yaklaşık olarak üretilen buğdayların %19’u makarna üretimi için üretilmektedir.
Makarnalık buğdayda kalite protein miktar ve kalitesi, kül miktarı, renk, hektolitre ağırlığı, bin tane ağırlığı, lipoksidaz aktivitesi, alfa amilaz gibi kriterlerle incelenmektedir.
· Makarnalık buğday için protein miktarı ve kalitesi önemli bir kriter olup camsılık üzerinde önemli bir etkisi bulunmaktadır, tanede protein miktarı en az % 13 olmalıdır.
· Kül miktarı %1.6-2.2 arasında olmalıdır.
· Tane kırmızı veya kehribar sarısı renkte olmalı
· Hektolitre ağırlığı arttıkça öğütme verimi artmakta, irmik ve un verimi arasında da pozitif bir ilişki bulunmaktadır. Makarnalık buğdayların hektolitre ağırlığı 78kg’dan yüksek olmalıdır.
· 1000 tane ağırlığı ile irmik ve un verimi arasında pozitif bir ilişki vardır. 1000 tane ağırlığı yaklaşık 33g ile 42g arasında olmalıdır.
· Makarnalık buğdaylar çok sert ve ince kabuklu olmalıdır.
Türkiye’de yetiştirilen makarnalık buğday çeşitleri;
1)Balcalı-85 (Çukurova’da) 2)Diyarbakır-81 (Ceylanpınar’da) 3)Dicle-74 (Ceylanpınar’da)
4)Creso (Kahramanmaraş’ta 5)Kunduru-1149 (Altınova’da ve Sultansuyu’nda)
6)Gediz-75(Hatay) 7)Çakmak-79 (Altınova’da ve Sultansuyu’nda) 8)Kızıltan-91
9)Altın 40/98 10)Ankara-98 11)Gökgöl-79 12)Altıntaş-95
13)Kunduru-1149 14)Ankara-013 15)Ankara-014 16)Ege-88
17)Salihli-92 18)Çeşit-1252 19)Selçuklu-97
ALTINTAŞ-95
Başakları kılçıklı ve kahverengi kavuzludur. 1000 tane ağırlığı ve hektolitresi yüksek, makarnalık kalitesi iyidir. Orta Anadolu ve Batı geçit Bölgesi kışlarına dayanıklıdır. KIZILTAN-91
Başakları dik duruşlu, 7-8 cm uzunluğunda, yoğunluğu orta sıktır. 1000 tane ağırlığı 46-48 gr olup, camsı görünüşlü sert bir yapıya sahiptir.Orta Anadolu ve Geçit Bölgelerine tavsiye edilmektedir. DİYARBAKIR-81
Başaklar dik-yarı dik duruşlu, orta uzunlukta (7-8 cm) ve orta genişliktedir. Güneydoğu Anadolu Bölgesinde özellikle 1. ve 2. alt bölgelere (Diyarbakır, Şanlıurfa, Mardin, Gaziantep, Adıyaman, Siirt ve Batman) tavsiye edilir. EGE-88
Kısa kılçıklı, dış kavuz rengi beyaz ve tüylüdür. 1000 tane ağırlığı 45-48 gr'dır. Sahil kuşağı ve Güneydoğu Anadolu Bölgesine tavsiye edilmektedir. SALİHLİ-92
Taneleri yumurta şeklinde, beyaz ve kısa tüylü. 1000 tane ağırlığı 45-48 gr’dır. Akdeniz Bölgesi ve Ege Bölgesi'ne tavsiye edilir. ANKARA-98: Kılçıklı ve kahverengi kavuzludur. Kışa ve soğuğa dayanıklıdır. Dane dökmez. KUNDURU-1149: Kurağa dayanıklı olması nedeniyle kıraç arazilerde ve verim kabiliyeti düşük sulama imkanı olmayan arazilerde önerilmektedir. Kılçıklı açık kahverengi, kavuzlu, iri başaklı, iri danelidir.
Anahtar Kelimeler: Türkiye’de yetiştirilen makarnalık buğday çeşitleri

dosya boş mu bana mı öyle geliyo?

Dosya içinde sadece bu vardı.. başka bişi yoktu..

hayır boş değil 1sayfa sadece ama yüklemeye çalıştım yüklenmemiş mi anlamadım?

Dosya içeriğinizde sadece bu vardı, eğer fazlasıda var diyorsanız tekrardan konu açıp dosya gönderimi yapınız...