Et endüstrisinde küring yöntemiyle yapılan üretimlerde arzu edilen özellikte ürün elde etmek ve bu konuda karşılaşılan problemleri çözmek gayesiye bugüne kadar çok sayıda değişik yöntem denenmiş ve bunlardan uygun bulunanlar pratiğe aktarılmıştır.
Tumbling ve massaging teknikleride, son yıllarda geliştirilen et işleme yöntemlerindendir. Günümüzde, küring işlemi ile üretilen ürünlerde bu teknikler geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Bu teknikler; küring teknolojisinde hem küring işlemini hızlandırmakta ve hemde ürün kalitesini olumlu yönde etkilemektedir.
Tumbling; dönen yatay bir fıçı içerisinde,
Massaging ise güçlü karıştırıcı kollara sahip basit bir kazanda da hi yapılabilen et işleme yöntemleridir.