TÜRKİYE DE VE DÜNYADA BESLENME DURUMU LİNK AŞAĞIDA...



GİRİŞ

Sağlıklı, güçlü ve dingin olabilmek, beslenmeyle ilişkili süreğen hastalıkları önlemek ve yaşam niteliğini artırmak için yeterli ve dengeli beslenmeye gereksinim vardır (Şekil 1). Yanlış beslenme sonucunda ise anemi, rikets, kabızlık, obezite, hiperkolesterolemi, ateroskleroz, kanser, Diabetes Mellitus ve diş hastalıkları başta olmak üzere pek çok sağlık sorunu ile karşı karşıya kalınır. Değişen yaşam koşulları, farklı sosyoekonomik ve kültürel yapı, beslenme alışkanlığında ve ortalama beslenme biçiminde değişikliklere neden olmuştur.

Yıllar içinde gelişmekte olan ülkelerde beslenme ile ilişkili hastalık örüntüsünde önemli değişimler görülmüş ve Kwashiorkormarasmus, skorbüt, pellegra ve beri beri gibi ağır beslenme bozukluklarına daha az rastlanır olmuştur. Ancak bu ülkelerde düşük gelir düzeyine sahip bireylerde mikronutrient eksikliği (Fe, İyot, Vit A, Zn, Vit D ve yağ asitleri) görülme olasılığı hala çok yüksektir.Neredeyse dünya üzerinde üç milyardan fazla insanda mikronutrient eksikliği görülmekte, buda öğrenme bozuklukları, yüksek sağlık harcamaları, iş yapma potansiyelinin azalması, üretimin düşmesi ve ekonomik gelişimin engellenmesi gibi sorunlarla toplumsal bir yük oluşturmaktadır(Bülbül,S,H 2004)

TÜRKİYE DE BESLENME

Türkiye beslenme durumu yönünden hem gelişmekte olan hem de gelişmiş ülkelerin sorunlarını birlikte içeren bir görünüme sahiptir. Türkiye'de halkın beslenme durumu bölgelere, mevsimlere, sosyo-ekonomik düzeye ve kentsel-kırsal yerleşim yerlerine göre önemli farklılıklar göstermektedir. Bunun temel nedeni başında gelir dağılımındaki dengesizliktir.Bu durum beslenme sorunlarının niteliği ve görülme sıklığı üzerinde etkili olmaktadır. Ayrıca beslenme konusundaki bilgisizlik, hatalı gıda seçimi ile besinlere yanlış hazırlama, pişirme ve saklama yöntemlerinin uygulanmasına neden olmakta ve beslenme sorunlarının boyutlarının büyümesine yol açmaktadır







Dosya türü : doc

Şifre : www.forumfood.net