İÇİNDEKİLER
YÖNETİCİ ÖZETİ _v
1. MEVCUT DURum 1
1.1.GIDA POLİTİKALARI
1.1.1.Gıda Güvencesi _____1
1.1.1.1.Gıda Üretimi ________1
i) Tarımsal Yapı ______________1
ii) Tarımsal Üretim ______2
1.1.1.2.Gıda İşleme ______5
1.1.1.3. Dış Ticaret _______7
1.1.1.4. Türkiye’de Gıda Talebi ve Arzının Dengeli ve Yeterli Beslenme
Açısından Değerlendirilmesi ______8
1.1.1.5. Beslenme Gereksinmesine Uygun Tahmini Gıda İhtiyacı _____11
1.1.1.6. Türkiye‘de Gıdanın Ulaşılabilirliği ______13
1.1.1.7. Sürdürülebilirlik _________14
1.1.1.8. Tarımsal Destekleme Politikaları ______15
1.1.1.9. Risk Grupları (FIVIMS) _____ 24
1.1.2. Gıda Güvenliği _____ 25
1.1.2.1. Türkiye’de Gıda Güvenliği Stratejisi ve İlgili Uygulamalar ___ 27
1.1.2.1.1. Kamu Denetimi (Mevzuat, Denetim Altyapısı, Yetki v
Sorumluluklar, Örgütlenme) 28
1.1.2.1.2. Özel Sektörde Kalite Kontrol ve Risk Yönetimi
Uygulamaları _32
1.1.2.2. Avrupa Birliği'nde Gıda Güvenliği Stratejisi ve İlgili Uygulamalar _ 34
1.1.2.2.1 Gıda Güvenliği-Beyaz Doküman (Bildiri) ___34
1.1.2.2.2. Avrupa Gıda Otoritesi ve Görevleri _35
1.2.2.3. Kamuoyunun Bilgilendirilmesi (Erken uyarı, etiketleme, beslenme bilgileri vb.) 36
1.1.3. Gıda Ticaretinde Gıda Güvencesi ve Gı Güvenliği ile İlgili Konular _ 37
1.1.3.1. DTÖ Anlaşmasının Gıda Ticaretine Etkileri 37