1-KULLANILAN KİMYASALLAR:
-%3' lük Fenolftalein belirteç çözeltisi (% 95 lik etil alkolde hazırlanmış)
-0,1 N ayarlı sodyum hidroksit çözeltisi (NaOH )
-Etil alkol, % 67'lik (nötrleştirilmiş)

2-DENEYİN YAPILIŞI:
Un örneğinden 10 g bir erlene tartılır. Son hacim 50 mL olacak şeklide üzerine 20 °C deki % 67 lik etil alkol eklenir. Erlenin ağzı kapatılarak kuvvetli bir şekilde manyetik karıştırıcı veya sallayıcı kullanılarak yaklaşık 30 dakika karıştırılır. Elde edilen çözelti süzgeç kağıdından süzülür. Süzüntüden 25 mL alınarak üzerine 2-3 damla % 3 lük fenolftalein damlatılarak büretteki ayarlı NaOH çözeltisi ile pembe renk gözleninceye kadar titrasyona devam edilir. Gözlenen pembe renk 30 saniye süre ile kalıcı olmalıdır
3-HESAPLAMALAR:
%A = (V x N x100 x SF) /m

-N = Ayarlanan NaOH derişimi
-V = Ayarlı NaOH için harcanan hacim mL
-m = Alınan örnek miktarı g

SF = Örnek üzerine 50 mL çözelti eklendi ve bu çözeltiden 25 mL alndığı için seyreltme faktörü 50/25= 2 dir
4-KULLANILAM MALZEMELER:
-Fenolftalein
-Etil Alkol
-Sodyum Hidroksit
-Analitik terazi
-Damlalık
-Balonjoje
-Erlen
-Büret
-Mezur
-Süzgeç kağıdı
-Manyetik Karıştırıcı
-Teflon Manyetik Balık
5-ORTALAMA DEĞERLER ŞÖYLEDİR:
ort.un randımanı kül asitlik derecesi ort asitlik derecesi
0-40 0,405 2,0-2,9 2,5 41-65 0,502 2,3-2,9 2,7 66-70 0,563 2,7-3,4 2,9 71-78 0,812 2,9-4,3 3,5 79-100 1,700 4,5-7,0 5,0