Üniversite Öğrencilerinin Beslenme
Alışkanlıklarının İncelenmesi

Emel YILMAZ*, Sultan ÖZKAN
ÖZET
Amaç: Bu araştırma; üniversitede öğrenim gören öğrencilerin beslenme bilgilerini ve
alışkanlıklarını belirlemek amacıyla yapılmıştır.Gereç ve yöntem:Tanımlayıcı türdeki
bu araştırmanın evrenini Balıkesir Üniversitesi Bandırma Sağlık Yüksekokulu
Hemşirelik ve Bandırma Meslek Yüksekokulu Çocuk Gelişimi bölümlerinde okuyan 180
öğrenci oluşturmuştur. Araştırmada herhangi bir örnekleme yöntemi kullanılmadan
evrenin tamamına ulaşılması hedeflenmiş ve çalışmaya toplam 175 öğrenci katılmıştır
(katılım oranı % 97). Veriler, 08-12 Ocak 2007 tarihleri arasında öğrencilerin kişisel
ve beslenme bilgilerini, beslenme alışkanlıklarını saptamaya yönelik araştırmacılar
tarafından geliştirilmiş bir anket formu ile toplanmıştır. Araştırma öncesinde
kurumdan izin ve öğrencilerden sözel onam alınmıştır. Elde edilen veriler SPSS 11.0
istatistik paket programında değerlendirilmiş ve verilerin analizinde tanımlayıcı
istatistikler kullanılmıştır. Bulgular: Araştırmaya katılan öğrencilerin yaş ortalaması
20.01±1.61, vücut kitle indeksi (VKİ) ortalaması 20.51±2.39 kg/m2’dir. Öğrencilerin
%77.7’si hemşirelik bölümünde okumakta, %32.0’ı yurtta, %48.6’sı arkadaşları ile
evde kalmaktadır. Araştırma grubunun beslenme alışkanlıkları incelendiğinde;
%90.3’ünün öğün atladığı, en fazla atlanan öğünün % 65.8 ile öğle öğünü olduğu ve
%51.3’ünün zaman bulamama nedeniyle öğün atladığı belirlenmiştir. Öğrencilerin
%69.7’si beslenme ile ilgili eğitim aldığını ve %78.9’u sağlıklı bir şekilde beslendiğine
inanmadığını bildirmişlerdir. Beslenme yeri ve şekillerine göre dağılımlarına
bakıldığında; öğrencilerin %20.6’sı öğle yemeklerini okul/yurt yemekhanesinde
yediklerini ifade etmişlerdir. Öğrencilerin süt tüketim sıklığı ile meyve ve sebze grubu
besinleri tüketim sıklığı yeterli düzeyde değildir. En sık tüketilen içecekler sırasıyla su,
çay ve kahvedir. Sonuç: Araştırma sonucunda; üniversite öğrencilerin sık öğün
atladıkları, en fazla atlanan öğünün öğle yemeği, öğün atlama nedeni olarak zaman
bulamamanın birinci neden olduğu ve öğrencilerin dengesiz beslendikleri saptanmıştır.

devamı ;



Dosya türü : pdf

Şifre : www.forumfood.net