: Hijyen Ve Sanitasyon Eğitimi
: Ppt
: Miray ÖZNAY, Gökhan AYDEMİR

Gıda hijyeninin amacı, önce sağlıklı ve güvenilir besin maddeleri üretimini, sonra besin maddelerindeki kaliteyi düşüren tehlikelerin yok edilmesini sağlamaktır.

Fırıncılık ve Pastane Mamulleri Üreten İşyerlerinde Gıda Güvenilirliğini Bozan Tehlikeler :
Fiziksel Tehlikeler ve Kaynakları
Kimyasal Tehlikeler ve Kaynakları
Biyolojik Tehlikeler ve Kaynakları

: