Konu: Uşak Tarhanası !!!

UŞAK TARHANASI:

Malzeme olarak un, yoğurt, süt, kırmızı ve yeşil biber, nane, soğan, domates ve tercihe göre haşlanmış nohut veya fasulye belli oranlarda hazırlanır.
Hazırlanan maya un ile yoğrulurken, yukarıda sayılan malzemeler de ilave edilmek suretiyle karışım hazırlanır. Belli bir kıvama gelen karışım, geniş kap (toprak çömlek veya leğen) içine konulur. 15-20 gün bu kapta bekletilir. Bu arada 2 günde bir, hafif ıslatılmış elle karıştırılarak mayalanması sağlanır. Kıvamına gelmiş karışım bir bez (İteği) üzerine parça parça yayılır. Ovalanacak kadar kuruyan parçalar elle ufalanarak elekten geçirilir. Toz haline gelen tarhana iteği üzerine serilerek gölgede kurumaya bırakılır. Kuruyan tarhana ihtiyaç anında kullanılmak üzere toprak kaplarda, bez torbalarda, cam kavanozlarda saklanır.

Uşak’ın simgesi olan tarhana , özellikle kış aylarında ve Ramazan ayında tüketilir. Tarhana, kurutulmaya başlamadan önce taze halde iken komşulara ve eşe dosta ikram edilmesi bir gelenektir.

Toz tarhanadan çorba nasıl yapılır:
Tencereye 1-2 yemek kaşığı margarin koyulur eriyince biraz salça ilave edilir, salça yağda kavrulur üzerine 1 çay bardağı su ilave edilerek salça iyice ezilir, daha sonra 4 su bardağı soğuk su ilave edilir, 3 çorba kaşığı toz tarhana suyun üzerine serpiştirilir, tuzu da ilave edilerek kaynayıncaya kadar sürekli karıştırmak suretiyle pişirilir. (İsteğe göre sarımsakta ilave edilebilir).

Not : Misssss gibi tarhana kokuları ortalığa yayılır, önceden közlenmiş biber masa da hazır bulundurulur ve hücum borusuyla kaşıklar sıcacık tarhanaya daldırılır.
(Hocam söz bir daha açmam bu konuları Uşaklı olarak tutamadım kendimi )

hic sevmem tarhanayi annem yaptigi zaman cok kızarim

yok güzelim bu böyle olmayacak, bir günde iki hata

tamam tamam sustum berrinim ömer sen ağzının tadını bilmiyorsun hııııııııhhhhh

bak yaaaa şikayet edecem yine

oğuz müdürüm hala susuyorsa başlayacam bende yayınlamaya haksızlık oluyooooo amaaaaa

Allah'ım neydi bizim günahımız...
sustum dedikten sonra bile birilerine laf yetiştiriyor

bodrum katında sana özel bir bölüm yaptırayım bu gisişle uzun süre orada kalacağa benziyorsun

hocam evet yaaaaa ben olsaydım şimdi attıydın beni torpil geçiyon ama olmaz kiiiiiiiii

oguzpelikli Nickli Üyeden Alıntı

Allah'ım neydi bizim günahımız...**
sustum dedikten sonra bile birilerine laf yetiştiriyor

bodrum katında sana özel bir bölüm yaptırayım bu gisişle uzun süre orada kalacağa benziyorsun

hocam bodrum katındaki kral dairemde 24 saat sıcak su, net bağlantısı, notebook bir de her öğün kızarmış ekmek ve tarhana çorbası olsun lütfen

gerçekten ya sustum deyip konuşmaya devam ediyorum ama ben önceleri sinyal vermiştim size neyse başa gelen çekilir kusura bakmayın artık

gülsel sen de fişfişleme hocamı bakiim aaaa

ben şimdi toplantıya gidiyorum...
döndüğümde ortalığı dağılmış bulursam yandınız o zaman

Allah'ım başımızda bir Gülsel vardı, şimdi bir de Figen'i de gönderdin. biz nasıl bir günah işledik ki bize böyle iki büyük ceza gönderdin

Not: Bodrum katında kuru ekmek, su, bir tutam nemlenmiş tuz ve bol miktarda falaka var

kışı bu yüzden çok seviyorum.. akşam olunca mutfaktan gelen o güzel mis gibi tarhana kokusu... oruç oruç canımı çektirdin figen
Neyseki annem yapıyor kış için yakında tadına varacağım inşallah

İtiraz ediyorum dünyanın neresinde görülmüş böyle kral dairesi yahu
gülselcim bak senin yüzünden benim adım da CEZA oldu
napalım kendim ettim kendim buldum ben de falakaya çekilirken bu şarkıyı söylerim bol bol
seviyorum siziii ekmeği nemli tuza banıp banıp yer gibi(napalım elimizde başka bişey yok)

yemek tariflerinin klasik sonu oldu bu konular alıo basını gidio ve oguz hocam gidişata dur der

oguzpelikli Nickli Üyeden Alıntı

ben şimdi toplantıya gidiyorum...
döndüğümde ortalığı dağılmış bulursam yandınız o zaman

Allah'ım başımızda bir Gülsel vardı, şimdi bir de Figen'i de gönderdin. biz nasıl bir günah işledik ki bize böyle iki büyük ceza gönderdin

Not: Bodrum katında kuru ekmek, su, bir tutam nemlenmiş tuz ve bol miktarda falaka var

amaa ben naptım şimdi yaaaaa


ama ben sadece ispiyon ettim valla başka bişi yapmadım


oğuz hocam sustum bennn:Ernie: