Konu: UV ve Gıda Sanayii

1. GİRİŞ
Özellikle insan sağlığı ve tüm canlı hayatı için, belirli sınırlarda gerekli olan ultraviyole radyasyonun, stratosferik ozon azalmasıyla hayatımızdaki önemi çok daha fazla artmıştır. Stratosferik ozon azalmasının takibi ve korunması konusundaki ülkeler arası hassasiyetler geliştikçe buna bağlı olarak UV radyasyonun araştırılması önem kazanmıştır.
UV radyasyon üzerine yapılan araştırmalar, UV’ nin bilimsel araştırmalarda da kullanılabileceğini göstermiştir. Daha sonra bilimsel çalışmalarda kullanılmak üzere ‘spektrofotometre’ adı verilen cihazlar üretilmiştir. Günümüzde bu tür cihazlar, konuyla ilgili, hemen hemen bütün laboratuar ve araştırma enstitülerinde yerini almıştır. UV radyasyon; gıdalardaki bazı bileşenlerin tespiti, mikrobiyoloji ve bazı bitkilerin gelişimler gibi pek çok alanda yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.


http://www.hepyukle.com/4649204/d_zenlenm_.doc.html

link ilk mesajdan güncellenmiştir.