1. Giriş
Elektromagnetik dalgayla (enerjiyle), maddenin etkileşmesini inceleyen bilim dalına spektroskopi denir. Söz konusu madde çekirdek, atom veya molekül olabilir [1].
Bir madde, üzerine düşürülen çeşitli dalga boylarından ancak bazılarını absorplar. Maddenin bu özeliğinden yararlanılarak yapısı, derişimi vs. tayin edilebilir. Bunun için madde üzerine dalga boyu 110 nm’ den 3000 nm’ ye kadar değişen ışınlar düşürülür. Bütün bu dalga boylarını verecek ve hangi dalga boylarının absorplandığını tespit ederek tek bir cihaz yapmak mümkün olmadığından, belirli dalga boyları arasında çalişan cihazlar geliştirilmiştir. 110–1000 nm dalga boylarındaki ışınlarla çalışan cihazlara ultraviyole ve görünür alan 2500-25000 nm dalga boylarında çalişan cihazlara infrared ve dalga boyları yüzlerce metreye kadar değişen radyo dalgaları ile çalışan cihazlara da nükleer magnetik rezonans cihazları denir. Bu cihazların geçerli oldukları alan spektroskopilerine de sırası ile ultraviyole UV ve görünür (elektronik), infrared IR (titreşim) ve nükleer magnetik rezonans (NMR) spektroskopileri adı verilir [2].


Devamı...


 Dosya Türü: doc
Şifre: www.forumfood.net