Gıda Müh. Giriş ders notu

Vitaminler
Vitamins
Esansiyel kalorisiz ve organik gıda bileşenleridir.
Gıdalarda minör miktarlarda bulunur.
Tüm vitaminler esansiyeldir ve diyet ile alınırlar.
Vitaminlerin başlıca fonksiyonları:
Vücutta enerji metabolizmasında yer alma
Kan hücrelerinin oluşumu
Antioksidan olarak işlev görme
Gelişme ve büyümeyi düzenleme
Yağda çözünen vitaminler
A--D--E--K
Genellikle gıdalarda beraber bulunur.

DEVAMI...



Dosya Türü: ppt

Şifresi: www.forumfood.net