Konu: Vitaminler

	: Vitaminler
	: Ppt
	: Bilinmiyor

İnsan ve hayvanlar tarafından sentezlenemeyen fakat normal vücut fonksiyonlarının sağlanması için zorunlu olan farklı kimyasal yapılarda küçük moleküllü organik maddelerdir.
Yapılarındaki bu çok büyük farklılıklar nedeniyle (vitamin A: alkol, D grubu vitaminler: sterinler, vitamin C: organik asitler) kesin bir sınıflandırma yapılamamaktadır.
İnsan vücudunda birçok biyokimyasal tepkime oluşmaktadır. Vitaminler metabolizmanın kontrolünden sorumlu bileşikler olup biyokatalizör olarak adlandırılırlar.
Vitaminler eksogen besin maddelerindendir. Alınmadıklarında çeşitli hastalıklar meydana gelir. Enerji vermezler. Büyük çoğunluğu serbest halde olmasına rağmen bazıları esterleri halinde veya enzimlerin yapısında bulunabilirler.
Taze bitkisel (meyve, sebze, baharat vb.) ve hayvansal gıdalarda (süt ve ürünleri, et, karaciğer vb.) bulunurlar. Hayvansal organizmalar ihtiyaç duydukları vitaminleri bitkisel gıdaların alınmasıyla karşılar ve bir kısmını da depo ederler (özellikle karaciğerde). Bazen burada vitamin yapısının başka şekle dönüşmesi gerçekleşmektedir.

:

işe yaradı baya saoalsın