Votka, her türlü koku ve yapıldığı bitkinin bütün özelliklerinden arındırılmış saf bir alkoldür. Votka, saf bir özelliğe sahip oluncaya kadar yeniden damıtılarak ve ince kum süzgeçlerinden geçirilerek arındırılır. Birçok firma süzme işleminde meşe kömürü kullanmaktadır. İçindeki alkol oranı %35 ile %70 arasında değişse de standart Rus Votkasının oranı ünlü Rus kimyacı Dmitri Mendeleev tarafından %40 olarak belirlenmiştir.
http://www.forumfood.org/zyr/indir.p...579dc65eef.ppt