Karbonhidrat, protein ve yağdan sağlanan enerjinin tüketilen enerjinin fazlalığı ve harcanan enerjinin azlığı sonucunda oluşan pozitif enerji dengesi vücut ağırlığının artmasında ve obezitenin oluşumunda önemlidir. Son on yılda obezite sıklığı %10- 40 oranında artmıştır. Uzmanlar bu artıştaki en önemli öğenin uzun süreli pozitif enerji dengesinin oluşması ile ilişkili olduğunu bildirmektedir. Ayrıca, yapılan araştırmaların sonuçları yaş, cinsiyet, etnik köken gibi demografik faktörlerin, eğitim düzeyi, gelir düzeyi, medeni durum gibi sosyokültürel faktörlerin, biyolojik faktörlerin ve beslenme alışkanlıklarının, sigara- alkol tüketimi ve fiziksel aktivite gibi davranışsal faktörlerin obeziteden sorumlu olduğunu göstermektedir. Beslenme alışkanlıkları obeziteye neden olan en önemli faktördür. Birçok şişman bireyin çocukluk ve ergenlik çağında da şişman olduğu bilinmektedir.



Dosya türü: doc

Şifre: www.forumfood.net