1.GİRİŞ

1.1.Xanthomonas campestris
Organizma çubuk şeklinde aerobik, hareketli (polar flagella), katalaz pozitif, oksidaz negatif veya zayıf oksidaz bir bakteridir. Xanthomonas doğal olarak bitki ve toprakta yaşar ve birçok özellikleri açısından Pseudomonas cinsine benzer. Bu cins içerisinde yer alan organizmalar pektinaz enzimi üretir ve bitki patojenidir. Bitkisel orjinli gıdalarda bozulmalara neden olurlar. Xanthomonas campestris gıda ve kozmetik sanayinde jelleştirici ve stabilizatör olarak kullanılan xanthan gum üretiminde kullanılır.

- Üniversitede Biyoteknoloji dersinde grup arkadaşımla birlikte hazırladığımız proje. umarım yardımcı olur.



Dosya Türü : doc

Şifre :www.forumfood.net