Konu: Yağ İkame Maddeleri

	: Yağ İkame Maddeleri
	: Ppt
	: Bilinmiyor

Yağın yerine gıda ürünlerine ilave edilebilen ve yağın gıdalara verdiği birçok özelliği sağlayabilen maddelere YAĞ İKAME MADDELERİ ( fat replacer) denir.

Yağ ikameleri iki grup altında toplanır:
Yağ benzeri maddeler (fat substitute)
Yağ taklidi maddeler (fat mimetic)

Yağ ikame maddelerinin gıdalarda genel fonksiyonları :
Hacim arttırıcı,
Jelleştirici,
Su tutucu,
Stabilize edici,
Ağız hissini iyileştirici
Dokuyu iyileştirici ve kalınlaştırıcı olmalıdır.

:

Bu konu benim tez ödevim ama indiremiyorum kredi yok diyor.Lütfen bana yardımcı olunuz bu konu hakkında başka birşey de bulamıyorum.

bu konu benimde tez ödevimdi ve bulana kadar çok uğraşmıştım. bi kaç konu daha yükle siteye elinde varsa yoksa indiremezsin olmazsa sana başka bi şekilde gönderebilirim.

merhaba mutlu_rmzn .. Forum kurallarınızdan haberiniz yok sanırım..

Forum Kuralları

İsterseniz bir inceleyin.. Başkası yerine dosyayı indirip ona yollamanız durumunda ceza alabilirsiniz.. Kuralları okuduğunuzda göreceksiniz ki ADMİN’ in tüm özel mesajları okuma yetkisi vardır ve gerekli görüldüğü taktirde tüm özel mesajlar okunabilir..

Biraz dikkatli olalım..

ya ben dosya yüklüyorum ama kredim yok gene benim bu konuyu bulmam lazım yeterli bilgi toplayamadım bi yardımcı olun ya lütfen

yasmin89 Nickli Üyeden Alıntı

Bu konu benim tez ödevim ama indiremiyorum kredi yok diyor.Lütfen bana yardımcı olunuz bu konu hakkında başka birşey de bulamıyorum.

mutlu_rmzn Nickli Üyeden Alıntı

bu konu benimde tez ödevimdi ve bulana kadar çok uğraşmıştım. bi kaç konu daha yükle siteye elinde varsa yoksa indiremezsin olmazsa sana başka bi şekilde gönderebilirim.

Arkadaşlar bende tez ödevimi bu konudan aldım tezini tamamlayan arkadaşların tezlerini paylaşmaları mümkünmü aceba.. Elinde bu konuda kaynağı olan arkdaşlardan da yardımlarını bekliyorum...

Kimselerde bilgi yokmu bu konuda arkadaşlar yardım edinde bitsin şu okul 10 günüm kaldı tezinizi paylaşsanız olmazmı???