YAĞLI EZMEDEN YAĞIN EKSTRAKSİYONU


3. Yağlı ezmeden yağın ekstraksiyonu:

Aşağıda belirtildiği gibi sınıflandırılır:

A.Mekaniki ekstraksiyon
1) Kesikli (batch) presleme ekstraksiyonu
a- Açık presler
b- Kapalı presler
2) Sürekli (cantinuous) presleme ekstraksiyonu
3) Düşük basınçlı presleme
4) Santrüfüjleme ile yağın ekstraksiyonu

B. Solvent ekstraksiyonu
a) Kesikli (batch) ekstraktörler
b) Sürekli (cantinuous) ekstraktörler

A.Mekaniki ekstraksiyon

Kesikli (batch) presleme ekstraksiyonu

Hidrolik presler bu gruba örnektir.Yağın mekanik yolla çıkarılması, yağ ile katı materyal arasındaki ilgiye bağlıdır.
Ekstraksiyon performansını;
-uygulanan basınç,
-presleme süresi,
-presleme sıcaklığı ve
-yağ vizkozitesi etkiler.
Bu presleme yöntemi açık ve kapalı olarak 2’ye ayrılır.


a- Açık presler:
Tabakalı ve kutu pres olarak iki tip pres kullanılır.

Tabakalı preslerde yağlı materyal torba ve çuvallara sarılır. Bohçalar arasına harekeli demir levhalar koyulur ve basınç uygulanarak torbalardan yağın sızması sağlanır.
Kutu preslerde içine torba yerleştirilmiş çok katlı kutular içine yayılan yağlı ezme üzerine basınç uygulanır ve yağın kekten ayrılıp torbalardan sızması sağlanır.
Açık preslerin dezavantajı bez masrafı ve torbaların yan kısımlarında fazla miktarda yağ kalmasıdır.

b- Kapalı presler:
Süzgeçli olan presler kapalı preslerdir.

Delikli süzgeç şeklindeki dikey silindir içine metal diskler, keçe ve yağlı ezme kat kat yerleştirilir ve basınç uygulanır. Diskler üzerinde yer alan keçeler süzme işlemini gerçekleştir ve delikli gövde üzerine yağın geçişini hızlandırır.

Bu pres tiplerinin yuvarlak ve kare şeklinde olanları vardır.Açık preslere göre avantajı bezden tasarruftur.