Konu: Yağlarda Peroksit Sayısı Tayini

Kullanılan Malzemeler:

·Terazi (0,001 g)
·Ağzı tıraşlı ve kapaklı 250 ml erlen
·Büret
·1 ml pipet
·25 ml pipet
·100 ml mezür

Kullanılan Kimyasal Maddeler:

·Buzlu asetik asit (reagent grade, 3 hacim) + Kloroform (U.S.P. grade, 2 hacim) karışımı

·Damıtık suda hazırlanmış doymuş potasyum iyodür çözeltisi, A.C.S. grade.

Çözeltinin doymuşluğu çözünemeyen kristallerin çök

devamı;



Dosya türü: doc

Şifre: www.forumfood.net

peki bu analizi hazır yağdamı yapıyorsunuz yoksa katı gıdaların yağını çıkartarakta yapabiliyormusunuz?bizde bu analizi yapıyoruz kullanılan kimyasallar aynı ancak kimyasalların miktarı ve hesaplama biraz daha farklı ama yöntem aynı