Yalın üretim, üretime yük getiren tüm israflardan arınmayı hedef alan bir yaklaşımdır. Yalın Üretimde emek-zanaat yoğun üretim ile seri üretimin üstünlükleri biraraya getirilmiştir. Yalın üretim; tüm üretim süreci içinde, süreç içindeki operasyonlar ve işgücü kullanımındaki maliyetleri minimize ederek israflardan kurtulmayı sağlayan bir yaklaşımdır.


http://www.forumfood.org/zyr/indir.p...14160ff854.rar
(alıntı)