Projesi yapılan soğuk hava deposu İstanbul ili için tasarlanmıştır. Depo boyutları 3.6m x 2m x 2m (en x boy x yükseklik) �dir ve soğuk hava deposunda yaş pasta depolanacaktır.


ÖNSÖZ

İnsanoğlu çok eski zamandan beri düşük sıcaklık elde etme yollarını denemiştir. İnsanoğlunu bu araştırmaya iten başlıca sebep, bütün canlıların en önemli ihtiyacı olan beslenmedir. Besin maddelerini sağlamak önemli bir sorundur. Bu sorun, besin maddelerini çok üretildikleri yerlerden, yerleşim yerlerine besin değerini koruyarak taşımakla ve saklamakla çözülebilir. Bunu sağlamanın en etkili yolu ise soğuk hava depolarının kurulmasıdır.
Projesi yapılan soğuk hava deposu İstanbul ili için tasarlanmıştır. Depo boyutları 3.6m x 2m x 2m (en x boy x yükseklik) ‘dir ve soğuk hava deposunda yaş pasta depolanacaktır.

İstanbul – 2008


İÇİNDEKİLER

Önsöz
İçindekiler
Giriş
Semboller
Proje Konusu

BÖLÜM 1
Proje ile ilgili kabuller

BÖLÜM 2
Ürün
1.Ürün ile ilgili hesaplamalar
2.Ürünün odaya yerleştirilmesi

BÖLÜM 3
Soğuk Depo Projesi
1. Isı Transferi Katsayılarının Hesaplanması
2. Soğutma Yüklerinin Hesabı
2.1 Duvar, Kapı, Döşeme Ve Tavandan Geçen Transmisyon Isısı
2.2 İş İcabı Soğuk Hava Deposu Personeli Tarafından Neşredilen Isı
2.3 Işıklardan ve Motorlardan Yayılan Isı
2.4 Dışarıdan Sızıntı İle Soğuk Depoya Giren Vantilasyon İçin Kullanılan Taze
Havayı Soğuk Depo Rejimine Getirmek İçin Gerekli Isı
2.5 Soğuk Depoya Alınan Gıda Maddesinin Muhafaza Rejimine Get.İçin Gerekli Isı
2.6 Ambalajdan Kaynaklanan Isı Kazancı
2.7 Depoların Toplam Soğutma Kapasitesi

BÖLÜM 4
Maliyet Hesabı



Dosya Türü: doc
Şifre: www.forumfood.net