: Muayene ve Deney Talimati
: Ppt
: Bilinmiyor
Muayene ve Deney Talimati
Satınalma
Hazırlık ve üretim
Servis

Satınalma
Sipariş edilen ürünler kabul edilirken çeşitli kontroller yapılır:
Ürünler zamanında getirildi mi?
Aracın temizliği, ısısı ve taşıma şeklinin uygun mu?
Ürünün etiket bilgileri var mı? Bizim kabul kriterlerimize uygun mu?
Teslim alınan ürünler en geç yarım saat içerisinde depolara alınmalıdır.

Et ve Tavuk İşlenmesi
ET VE TAVUK İŞLENMESİ
İşlem yapılacak alan ve ekipmanın dezenfeksiyonu ve temizliği
İşlenen et /tavuk
temiz gastronomlara koyulur,
üstü streç film ile kaplanır,
etiketlenİr,
uygun sıcaklıktaki depolara kaldırılır.
Hazırlık sırasında ortamda kalma süresi max. 1 saattir.
Ürünün tümü değil kısım kısım çıkarılarak işlenmelidir.

: