Konu: yemek üretiminde hijyen talimatı

YEMEK ÜRETİMİNDE HİJYEN TALİMATI

EKİPMAN HİJYENİ

TEMİZ VE DEZENFEKTE EDİLMİŞ
ÇALIŞMA TEZGAHI, ALET VE EKİPMAN KULLANILMALIDIR.

ET / SEBZE İÇİN KULLANILAN ALET VE EKİPMANLAR
AYRI AYRI DEZENFEKTE EDİLMELİDİR.
DEZENFEKSİYON İŞLEMİ AYNI KAP İÇİNDE
YAPILMAMALIDIR.

ET / SEBZE İŞLERİ HAZIRLIĞINDA KULLANILAN
BIÇAKLAR / TEZGAHLAR / KESİM TABLALARI
AYRI OLMALIDIR.

TEZGAH ÜZERİNDE ÇİĞ GIDA İŞLENDİKTEN SONRA
DEZENFEKTE EDİLMEDEN,
BAŞKA BİR GIDA İŞLENMEMELİDİR.

ÇALIŞMA SONRASINDA; KULLANILAN ALET VE EKİPMANLAR
İLGİLİ MUTFAK TEMİZLİK/ HİJYEN TALİMATI’ NA
UYGUN OLARAK DEZENFEKTE EDİLMELİDİR.

ÇÖZÜNDÜRME – DONDURMA İŞLEMİ

Ve devamı...

Dosya türü: doc
Dosya şifresi: www.forumfood.net

Link silinmiştir.
Mesajın altına link vermeyelim. Yeni konu açarak link ekleyelim.
Kolay gelsin.