: Yiyecek İçecek Hizmetleri - Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı
: Pdf
: MEGEP

1. ELDE BULAŞIK YIKAMA............................................ ................................................3
1.1. Hijyen Sağlamada Bulaşık Yıkamanın Önemi .................................................. .........3
1.2. Bulaşık Yıkamada Kullanılan Araçlar ve Özellikleri .................................................4
1.3. Bulaşık Yıkamada Kullanılan Gereçler ve Özellikleri....................................... .........8
1.4. Bulaşık Yıkamada Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar ............................................ 10
1.5. Bulaşıkların Gruplandırılması .................................................. ............................... 10
1.6. Bulaşık Yıkama İşlem Aşamaları .................................................. .......................... 10
UYGULAMA FAALİYETLERİ .................................................. ................................. 12
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME..................................... ............................................ 14
PERFORMANS TESTİ............................................. .................................................. .. 15
ÖĞRENME FAALİYETİ-2................................................. .............................................. 16
2. MAKİNEDE BULAŞIK YIKAMA............................................ ................................... 16
2.1. Bulaşık Yıkamada Kullanılan Makineler......................................... ........................ 18
2.2. Bulaşık Makinesinde Kullanılan Gereçler ve Özellikleri ......................................... 19
2.3. Bulaşık Makinesini Kullanıma Hazırlanması...................................... ..................... 20
2.4. Bulaşık Makinesinin Kullanımında Dikkat Edilecek Noktalar ................................. 22
2.5. Bulaşık Makinesinin Bakımı .................................................. ................................. 23
UYGULAMA FAALİYETLERİ .................................................. ................................. 24
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME..................................... ............................................ 26
PERFORMANS TESTİ............................................. .................................................. .. 28
ÖĞRENME FAALİYETİ-3................................................. .............................................. 29
3. ÇÖPLERİN TOPLANMASI........................................ .................................................. 29
3.1.Çöplerin Gruplandırılması .................................................. ..................................... 30
3.2.Çöp Toplama Yöntemleri........................................ ................................................. 30
3.3.Çöplerin Kaldırılması Sırasında Uyulması Gereken Hijyen ve Sanitasyon Kuralları . 33
UYGULAMA FAALİYETLERİ .................................................. ................................. 34
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME..................................... ............................................ 36
PERFORMANS TESTİ............................................. .................................................. .. 38
MODÜL DEĞERLENDİRME..................................... .................................................. ... 39
CEVAP ANAHTARLARI....................................... .................................................. ........ 40
KAYNAKLAR......................................... .................................................. ....................... 41

: