: Zeytinde Kırma Ve Çizme
: Pdf
: MEGEP

AÇIKLAMALAR....................................... .................................................. .......... iii
GİRİŞ............................................. .................................................. ........................1
ÖĞRENME FAALİYETİ-1 .................................................. ...................................3
1. ZEYTİNLERİ KIRMA............................................. ............................................3
1.1. Amacı............................................. .................................................. .............3
1.2. Ürüne Etkisi .................................................. ................................................4
1.3. Kırma Makineleri .................................................. ........................................5
1.3.1. Görevi............................................ .................................................. .......5
1.3.2. Yapısı .................................................. .................................................. .5
1.3.3. Çeşitleri .................................................. ................................................6
1.3.4. Kullanımı......................................... .................................................. .....8
1.3.5. Temizliği ve Bakımı .................................................. .............................9
1.4. Kırılarak İşlenecek Zeytinin Hasat Zamanı ve Önemi .................................. 10
UYGULAMA FAALİYETİ .................................................. ............................. 11
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME..................................... ................................. 14
ÖĞRENME FAALİYETİ-2 .................................................. ................................. 16
2. ÇİZME............................................. .................................................. ................ 16
2.1. Amacı............................................. .................................................. ........... 16
2.2. Ürüne Etkisi .................................................. .............................................. 17
2.3. Çizme Makineleri .................................................. ...................................... 17
2.3.1. Görevi............................................ .................................................. ..... 17
2.3.2. Yapısı .................................................. ................................................. 17
2.3.3. Çeşitleri .................................................. .............................................. 18
2.3.4. Kullanımı......................................... .................................................. ... 20
2.3.5. Temizliği ve Bakımı .................................................. ........................... 22
2.4. Çizilerek İşlenecek Zeytinin Hasat Zamanı, Hasat Yöntemi ve Önemi ......... 23
2.5. Çizilerek İşlemeye Uygun Zeytin Çeşitleri......................................... .......... 25
2.6. Çizme Sırasında Dikkat Edilecek Hususlar .................................................. 25
2.7. Zeytinleri Delmek............................................ ............................................ 25
UYGULAMA FAALİYETİ .................................................. ............................. 27
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME..................................... ................................. 30
MODÜL DEĞERLENDİRME..................................... .......................................... 32
CEVAP ANAHTARLARI .................................................. ................................... 34
ÖNERİLEN KAYNAKLAR......................................... ......................................... 36
KAYNAKLAR......................................... .................................................. ........... 37

: