1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    Eylulun_Oglu çevrimdışı Üyelik tarihi: 12.05.2009 Son online zamanı: 03.01.2012

    Mesajları
    5
    Konuları
    5
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    255
    Harcanan
    0
    Kalan
    255

    Standart Meyve Suyu Üretim Aşamaları

    MEYVE SUYU ÜRETİM TEKNOLOJİSİ

    Meyve suyu, meyvelerden elde edilen fermente olmamış, fakat fermantasyon kabiliyetinde olan içeceklerdir. Meyve suları, berrak meyve suları, bulanık meyve suları ve nektarlar olarak üç guruba ayrılabilir.

    Tüm meyve sularından nektar yapılabilir. Fakat ülkemizde nektar daha çok domates, kayısı ve şeftaliden; berrak meyve suları da vişne, üzüm, elma ve nardan yapılır. Berrak meyve sularında durultma işlemi yapıldığı halde bulanık meyve sularında durultma yapılmaz. Bunlar durultulunca yavanlaşır.

    Ülkemizde bu tip meyve suları turunçgil meyvelerinden yapılmaktadır. Nektarlar ise meyve etinin ezilmesi ile elde edilen pulpa su, şeker ve organik asitlerin katılması ile elde edilirler. Bunların kendilerine özgü bir kıvamları vardır. Daha çok çilek, kayısı, şeftali, erik, kızılcık, armut gibi meyvelerden yapılır.

    Berrak Meyve Suyu Yapımında İşlem Aşamaları

    Ayıklama
    Yıkama
    Sınıflama ( tasnif )
    Sap ayırma, Çekirdek çıkarma
    Meyvenin parçalanması
    Mayşenin ısıtılması
    Presleme
    Durultma
    Filtrasyon
    Pastörizasyon


    Dosya türü : doc

    Şifre : www.forumfood.net


          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 13.5 KB (Kilobyte)
      İndirme Sayısı : 85 Kez






Benzer Konular

  1. Meyve suyu üretim makinaları
    Alkollü ve Alkolsüz İçecekler forum içinde, yazan efesem
    Yorum: 2
    Son Mesaj: 04.10.2016, 09:50
  2. Meyve Suyu Üretimi ve İşlem Aşamaları
    Alkollü ve Alkolsüz İçecekler forum içinde, yazan behiye33
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 21.09.2010, 23:05
  3. meyve suyu üretim teknolojisi
    Meyve, Sebze ve Türevleri forum içinde, yazan efgh12
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 05.03.2009, 00:53
  4. içme suyu üretim aşamaları (flash)
    Sektörel Video ve Resimler forum içinde, yazan omerhattab
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 11.12.2008, 00:06
  5. Meyve Suyu Üretim Teknolojisi
    Alkollü ve Alkolsüz İçecekler forum içinde, yazan okhan
    Yorum: 4
    Son Mesaj: 22.11.2007, 21:35

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    Sitemiz, 2006 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET EDEN EN BĞÜYÜK SEKTÖREL KÜTÜPHANEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed